cara membuat kue odading goreng

Cara Membuat Kue Odading Goreng Manis, Enak, dan Mudah

Siapa disini yang kenal dengan kue Odading Goreng? Pasti semuanya sudah pada kenal dengan kue odading goreng ini. Nah, pada kesempatan kali ini saya ingin membahas beberapa cara membuat kue odading goreng yang manis dan mudah, simak baik- baik yaa.

Sejarah Kue Odading Goreng

Kue odading merupakan salah satu jajanan pasar yang berasal dari Bandung, Jawa Barat yang dibuat dengan menggunakan cara digoreng. Kue ini biasanya akan dijual bersamaan dengan donat, maupun cakwe. Nama “odading” ternyata didapat dari kisah keluarga Belanda yang tinggal di Indonesia.

Fakta Unik Odading Goreng

1. Jajanan Khas Bandung

Odading terkenal sebagai jajanan tradisional khas Bandung Jawa Barat. Biasanya jajanan ini berupa adonan roti yang digoreng. Jadi tak heran jika terdapat orang yang menyebut odading dengan sebutan roti goreng.

Odading mempunyai rasa yang manis dengan tekstur empuk. Enak disantap dengan kopi maupun teh. Tak hanya disebut roti goreng, odading juga mempunyai nama sebutan lainnya, yaitu roti bantal.

Biasanya dijual berbarengan dengan jajanan cakwe. Tidak hanya sedikit yang menyebut bahwa odading ini sama seperti cakwe, hanya saja dibuat dengan versi yang lebih manis. Makanya tidak heran jika banyak penjual cakwe yang menjual odading. Walaupun begitu, adonan cakwe berbeda dengan adonan odading.

2. Punya Banyak Sebutan

Odading mempunyai banyak nama sebutan. Di Bandung odading biasa dikenal dengan sebutan roti goreng atau roti bantal.

JIka di Jawa Tengah odading lebih dikenal dengan sebutan roti bolang- baling. Tetapi, roti bolang- baling di Jawa Tengah ini lebih sering ditaburi dengan biji wijen pada lapisan luarnya.

Cara Membuat Kue Odading Goreng Manis, Enak, dan Mudah

1. Cara Membuat Kue Odading Goreng Manis

cara membuat kue odading goreng

Bahan- bahan:

  • 60 ml air (suhu ruang)
  • 1 sdt ragi
  • 4 sdt gula putih
  • 1 telur (suhu ruang)
  • 2 sdm mentega cair
  • 1 sdm vanila
  • 1/4 sdt garam
  • 100 ml susu uht
  • 250 gram tepung terigu
  • 150 gram gula halus

cara membuat kue odading goreng:

1. Campur ragi serta 1 sdm gula putih, kemudian aduk rata. Lalu diamkan selama 5 menit.

2. Tambahkan sisa gula pasir, mentega cair, vanila, serta garam. Aduk rata.

3. Masukkan susu dan terigu sedikit demi sedikit.

4. Uleni sambil ditaburi dengan tepung sedikit demi sedikit hingga kalis.

5. Pindahkan ke wadah yang telah diolesi dengan minyak goreng. Tutup dengan menggunakan serbet, dan diamkan selama 1 sampai 2 jam hingga mengembang 2 kali lipat.

6. Kempiskan adonan dan uleni sebentar. Taburi tepung tipis, diamkan selama 45 menit.

7. Goreng sampai matang.

8. Taburi dengan gula halus.

3. Cara Membuat Kue Odading Goreng Tape

cara membuat kue odading goreng

Bahan- bahan:

  • 150 gr tape singkong
  • 60 gr gula pasir
  • 200 ml santan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/3 batang vanilla bean
  • 1 butir telur
  • 250 gr terigu segitiga biru

cara membuat kue odading goreng:

1. Pertama belender dulu tape, gula, santan, garam, serta vanila sebentar saja.

2. Tambahkan telur, blender lagi.

3. Campur dengan bahan lain, aduk rata.

4. Diamkan dan tutup serbet. Tunggu sampai mengembang 2 kali lipat.

5. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat. Masukkan ke minyak panas.

6. Tata di piring, taburi gula.

Baca Juga : ( Produk Mixer Roti )

3. Cara Membuat Kue Odading Goreng Tanpa Telur

cara membuat kue odading goreng

Bahan- bahan:

  • 250 gram terigu protein tinggi (cakra kembar)
  • 50 gram terigu protein sedang (segitiga biru)
  • 100 gram gula pasir halus
  • 1.5 sdt ragi
  • 1 sdt soda kue
  • 150 ml air putih biasa
  • 40 gram margarin
  • wijen
  • minyak goreng

cara membuat kue odading goreng:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir halus, ragi, serta soda kue. Aduk rata.

2. Tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga setengah kalis.

3. Masukkan margarin, uleni lagi. Bulatkan adonan.

4. Taburi wadah dengan menggunakan sedikit tepung, kemudian tata adonan pada wadah. Lalu diamkan selama 1 jam. Tutup plastik. Tunggu sampai mengembang dua kali lipat.

5. Tinju adonan, uleni lagi.

6. Gilas adonan, potong pakai pisau.

7. Olesi air lalu taburi wijen.

8. Tutup lagi pakai plastik, diamkan 10 menit.

9. Goreng sampai matang.

Nah, Itu tadi adalah beberapa cara membuat odading goreng yang manis dan mudah. Cukup itu saja dari saya, semoga bermanfaat dan membantu untuk kalian semua, kurang lebihnya saya mohon maaf, terimakasih.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *