Categories
Uncategorized

Resep Rahasia Cara Membuat Macaron Banana Paling Jitu dan Mudah

Halo readers, pada kali ini saya akan menjelaskan tentang cara membuat macaron banana yang lezat, renyah, mudah dan tentu nya juga menarik untuk dihidangkan. Nah pada penasaran kan, yuk langsung saja simak penjelasan berikut mengenai resep kue macaron yang cantik berwarna-warni ini.

Kalian pasti tidak asing lagi kan dengan kue yang satu ini. Ya kue ini dikenal dengan nama macaron. Macaron adalah kue populer berasal dari Perancis yang sangat digemari oleh orang Indonesia. Selain bentuknya yang unik dan lucu, macaron memiliki Cita rasanya sendiri yang didominasi oleh rasa gurih almond yang berpadu dengan aneka rasa dari isi tersebut, seperti pappermint, vanila, oreo, kopi, cokelat, buah-buahan, kelapa, green tea dan lainnya. Teksturnya renyah di luar tetapi lembut dan sedikit chewy di dalam. Saat dimakan, terasa langsung lumer di mulut.

Dibawah ini penjelasan tentang kue macaron yang sangat digemari di Indonesia ini.

Sejarah Macaron

French Macaron pada dasarnya merupakan meringue-based cookies dengan macam2 variasi filling.  Macaron terbuat dari putih telur, gula dan almond bubuk. Variasi filling macaron sangat banyak, coklat, vanilla, lemon, green tea, rapsberry, caramel, pistachio dan macam2 lagi. Warna macaron yang menarik menjadikan kue mungil ini icon mode baru di Paris. Hampir di setiap pojok Paris ada saja yang menjual snack imut ini, bahkan saya juga menemukan macaron dijual di McCafe Champ Elysee. Jangan salah antara macaron dengan macaroon ( double o) tidaklah sama. Kalau macaroon itu sejenis cookie juga yang terbuat dari kelapa serut, bentuk dan rasanya sangat jauh berbeda dengan french macaron.

Asal Usul Macaron

Dari wikipedia disebutkan awalnya macaron berasal dari Italia sekitar abad ke 17. Adalah seorang Pierre Desfontaines yang menambahkan isi pada dua keping biscuit macaron sehingga terciptalah french macaron seperti sekarang ini. Laduree patisserie didirikan oleh Louis Ernest Laduree , kakek dari Pierre Desfontaines, pada sekitar tahun 1862. Macaron Laduree sangat populer tidak hanya di Paris dan Perancis.

macaron-banana

1. Resep Cara Membuat Macaron Banana

Bahan Membuat Macaron Banana :

-300 gram bubuk almond

-300 gram icing sugar, untuk campuran pertama

-110 gram telur bagian putih, untuk campuran pertama

-1/2 pewarna kuning

-300 gram gula pasir, untuk campuran kedua

-75 gram air

-110 gram telur bagian putih, untuk campuran kedua

Bahan Isian, Passion Fruit Banana : 

-150 gram puree markisa dan pisang

Cara Membuat Macaron Banana :

1. Di wadah pertama, masukkan bubuk almond, icing sugar dan putih telur. Aduk hingga rata tanpa mixer roti.

2. Tambahkan pewarna makanan kedalam adonan tersebut. Kemudian pisahkan.

3. Rebus air bersama gula pasir untuk adonan kedua. Lalu tuangkan rebusan air gula tersebut ke dalam putih telur untuk adonan kedua di wadah kedua.

4. Aduk air rebusan dan putih telur dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan menjadi kaku.

5. Setelah adonan kaku, campurkan ke dalam adonan pertama, lalu aduk hingga keduanya tercampur rata.

6. Kali ini memanggang untuk bagian atas dan bawah macaron. Siapkan baking tray, lalu lapisi dengan kertas roti.

7. Masukkan adonan ke dalam piping bag, lalu tuangkan adonan ke atas baking tray yang sudah dilapisi tadi dengan bentuk bundar. Lakukan hingga adonannya habis.

8. Setelah selesai menuangkan adonan, diamkan adonan di atas loyang selama 1 jam. Setelah itu, panggang adonan di dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 12-14 menit.

9. Sambil menunggu bagian cangkangnya matang, Anda bisa mulai membuat bagian isinya.

10. Lelehkan cokelat putih dengan mangkuk yang ditaruh di atas panci yang sedang direbus.

11. Tambahkan krim cair dan glukosa, lalu aduk hingga adonan tercampur rata. Setelah itu, tambahkan bahan isian.

12. Saat bagian cangkang sudah matang, angkat dari baking tray, lalu biarkan dingin sebelum diolesi oleh isian.

13. Setelah bagian cangkang sudah bersuhu ruangan, oleskan isian  kemudian tumpuk dengan bagian cangkang lainnya.

Nah gimana guys ? cukup mudah bukan cara membuat kue macaron coklat moka sendiri di rumah. Jika kalian ingin melihat resep kue yang lainnya, kalian bisa melihat cara membuat kripik lumpia pedas asin pada artikel ini. So tunggu apalagi, jangan hanya di baca saja guys, buruan di terapin resep kue macaron sederhana di rumah sendiri. Selamat mencoba readers! Sampai bertemu di resep selanjutnya, Byebye!