Categories
Uncategorized

Cara Bikin Roti yang Lembut Enak Simpel dan Tidak Bantet

Cara Bikin Roti yang Lembut, yang di gemari banyak orang serta mudah untuk kalian buat dirumah, Roti juga merupakan salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Banyak varian rasa mulai dari coklat, keju, stowberry, nanas dan masih banyak lagi.

Baca juga, Cara Membuat Roti Maryam.

Cara Bikin Roti yang Lembut

Bahan Biang:

  • 150 ml air hangat (jangan panas)
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt ragi instan

Bahan A :

  • 225 gr terigu protein tinggi
  • 27 gr susu bubuk full cream (1 bungkus)
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 butir kuning telur

Bahan B :

  • 25 gr margarin
  • 1/4 sdt garam

Bahan Isian :

  1. Secukupnya keju/selai coklat/meses

Bahan Oles :

  1. 1 butir kuning telur
  2. 1 sdt air

Bahan Topping :

  1. Secukupnya keju parut/meses/almond

Cara Membuat :

  1. Campur air dan gula dalam gelas hingga larut, tambahkan ragi. Tunggu 10 menit hingga biang berbuih. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin.
  2. Campur Bahan A dengan sendok kayu hingga rata, tambahkan campuran biang, aduk rata.
  3. Tambahkan Bahan B, aduk dengan tangan hingga rata (hasilnya agak lengket). Tutup dengan plastic wrap sampai mengembang 2x (max 1 jam).
  4. Siapkan meja kerja, taburi sedikit terigu. Lumuri kedua tangan juga dengan terigu, kempeskan adonan, taruh di meja. Tindis adonan lalu lipat, begitu seterusnya berkali-kali, agar nanti berserat. Jika pakai loyang ukuran 20×20 cm, bagi adonan menjadi 16. Beri isian, lalu bulatkan, taruh di loyang. Biarkan mengembang lagi selama 10-15 menit. Panaskan oven pada suhu 170-180°C.
  5. Setelah mengembang, olesi adonan dengan bahan oles. Taburi topping sekaligus sebagai penanda isian. Punya saya yang ada isian keju/coklat lebih besar dari yang tanpa isian (topping almond). Panggang dalam oven di rak atas selama 15 menit. Angkat, siap disajikan.

 

Resep Roti Tawar Gandum Lembut

Bahan :

  • 130 gr Terigu Protein Tinggi
  • 130 gr Tepung Gandum
  • 15 gr Gula Pasir (me: gula kelapa organik ditambah jadi 30 gr)
  • 5 gr Ragi
  • 1 butir telur + susu cair jadi total 180 gr
  • 30 gr Butter/mentega
  • 5 gr atau sejumput garam

Cara Membuat :

  1. Campur semua bahan kering. Ratakan. Kemudian masukkan bahan basah. Susu dan telur. Uleni /mixer hingga setengah kalis. Masukkan garam dan butter/mentega. Uleni/mixer hingga kalis.
  2. Diamkan adonan yang sudah kalis selama 1 jam atau hingga mengembang 2 x lipat. Tergantung cuaca. Jika hujan dan dingin tambahkan waktu proofingnya.
  3. Setelah mengembang. Timbang adonan sekitar 40 gr atau 50 gr. Tergantung selera. Bulatkan dan bentuk sesuai keinginan. Bisa juva diberi isian keju atau coklat.
  4. Diamkan kembali hingga sedikit mengembang atau sekitar 10 menit. Kemudian panggang hingga kecoklatan.
  5. Roti gandum lembut siap disantap.