Categories
Uncategorized

Resep Rahasia Bolu Pisang Kukus Karamel Nikmat Dan Menggugah Selera Anti Gagal!!

Halo readers, kita berjumpa lagi. Karena sebelumnya kita telah membahas resep membuat macaron. Pada kali ini saya akan menjelaskan tentang bolu pisang kukus karamel yang lembut, enak dan mudah dibuat. Nah pada penasaran kan, yuk langsung saja simak penjelasan berikut mengenai resep bolu pisang kukus karamel yang menggugah selera ini.

Tahukah kalian jika kue bolu ini bukan berasal dari Indonesia ? Kue bolu berasal dari bahasa Portugis yakni bolo yang artinya sama dengan cake dalam bahasa Inggris. Kue bolu pisang merupakan kue basah modern yang terbuat dari pisang dengan tekstur yang lembut. Teksturnya yang lembut dengan aroma khas pisang memang enak dan lezat. Dalam perkembangannya, kue bolu tidak hanya dipanggang, tetapi dapat dikukus juga. Cara membuat bolu sebenarnya tidak terlalu sulit asal langkah membuat kue bolu pisangnya benar dan tentu saja bahan adonan bolu nya harus pas takarannya. Agar menjadikan kue bolu pisang yang lezat. Bolu pisang kukus ini dapat dibuat tanpa mixer roti lho guys.

Sejarah Tentang Bolu Pisang Kukus

Bolu pisang panggang ini memang sebenarnya bukan merupakan resep kue asli negara kita. Di luar negeri dikenal dengan sebutan banana cake. Maka banyak juga diantara warga kita yang juga mengenalnya dengan kue pisang. Pertama kali mungkin dibawa penjajah Belanda dan menjadi sajian hidangan khusus buat kalangan mereka. Tetapi saat ini kue bolu ini sudah menjadi primadona baru buat penikmat kue di nusantara. Banyak sekali variasi resep kue bolu pisang ini yang sudah dimodifikasi sesuai selera. Tidak hanya membuat dengan cara dipanggang, tapi saat ini banyak juga aneka variasi bolu pisang kukus yang tidak kalah enak dan empuk.

Cara membuat bolu pisang kukus ini sangat mudah. Walaupun cara membuatnya mudah dan sederhana, namun untuk membuat resep bolu pisang kukus ini ada beberapa hal yang harus diperhatikan supaya hasil kue bolu pisang kukus menjadi kue yang lembut teksturnya dan rasanya juga enak.

bolu-pisang-karamel

1. Resep Bolu Pisang Kukus Karamel

Bahan Membuat Bolu Pisang Kukus Karamel :

  1. Seperti membuat resep bolu kukus, resep kali ini juga menggunakan tepung terigu yang mempunyai kadar protein sedang kurang lebih sebanyak 200 gram.
  2. Gula pasir putih sebanyak 500 gram untuk membuat karamelnya.
  3. Air bersih panas untuk membuat karamelnya secukupnya (kurang lebih butuh sekitar 500 ml).
  4. Telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 8 pcs.
  5. Tepung maizena sebanyak 100 gram.
  6. Soda kue sebanyak satu sendok teh saja.
  7. Margarin sebanyak 130 gram saja. Kocok dan aduk margarin dnegan menggunakan sendok sampai mentega lembut dan tidak keras.
  8. Baking powder sebanyak satu sendok kecil atau sendok teh.
  9. Susu kental manis sebanyak 200 gram saja.
  10. Garam dapur beryodium sebanyak setengah sendok kecil.

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Karamel :

  1. Langkah pertama membuat karamelnya yang nanti akan dicampur dengan adonan bolunya.
  2. Siapkan penggorengan, sebaiknya menggunakan wajan dengan lapisan teflon supaya tidak lengket.
  3. Masukkan gula pasir putih bersih yang sudah dipersiapkan dengan api kecil saja. Sekali kali diaduk gulanya sampai gulanya berubah warna menjadi agak kecoklatan dan cair.
  4. Masukkan air panas yang sudah dipersiapkan, tuang ke dalam wajan teflonnya. Aduk supaya larutan karamel gulanya tercampur rata dengan air dan meleleh lalu angkat dan dinginkan (kurang lebih butuh sekitar 600 ml).
  5. Langkah berikutnya adalah membuat adonan kue nya. Ambil satu tempat agak besar. Masukkan tepung terigu protein sedangnya, tepung maizena, soda kue dan baking powdernya.
  6. Aduk aduk semua bahan sampai benar benar tercampur rata lalu saring supaya halus.
  7. Ambil satu tempat lagi agak besar dan masukkan telur ayam yang sudah dipersiapkan dan garam dapur beryodiumnya. Aduk dan kocok lepas kedua bahan diatas secukupnya sampai mengental.
  8. Masukkan campuran bahan tepung dan lain ke dalam wadah telur yang sudah dikocok. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk supaya semua bahan tercampur rata sampai habis.
  9. Kemudian masukkan mentega yang sudah dilembekkan ke dalam nya sedikit demi sedikit sambik diaduk sampi rata dan habis.
  10. Masukkan susu kental manis sebanyak 200 gram yang sudah dipersiapkan.
  11. Lalu masukkan larutan gula karamel yang sudah dibuat di langkah pertama ke dalamnya dan aduk aduk lagi sampai karamel tercamur rata dengan adonan kue bolu Karemelnya.
  12. Siapkan oven untuk memanggang dan hidupkan kompor dengan api besar.
  13. Lapisi loyang yang akan digunakan dengan sedikit mentega dan taburi tepung di atasnya supaya tidak lengket.
  14. Tuang adonan ke dalamnya dan masukkan ke dalam panggangan oven dengan api besar.
  15. Tunggu sampai adonan sudah agak matang (tandanya adonan kue bolu sudah agak mengembang dan naik) lalu kecilkan apinya dan terus panggang sampai benar benar matang (kurang lebih selama 43-50 menit).

Tips Membuat Resep Bolu Pisang Anti Bantat

Ada beberapa tips cara membuat bolu pisang kukus supaya tidak bantat dan empuk sempurna. Sebenarnya resep membuat bolu pisang ini cukup mudah. Tetapi memang kalau tidak berhati-hati dalam membuatnya, dapat membuat bolu pisang tidak mengembang. Berikut tips cara membuat bolu pisang ya guys!

  1. Pisang yang digunakan harus sudah matang supaya kue bolu pisang ini menjadi lezat. Ciri pisang matang biasanya terlihat dari bintik bintik hitam yang muncul di kulit luar pisang.
  2. Pastikan telur sudah dalam keadaan suhu ruangan. Kalau masih keluar dari kulkas sebaiknya tunggu sampai tidak dingin atau bisa direndam sebentar dengan air hangat. Putih telur dingin lebih kental sehingga tidak bisa mengembang sempurna.
  3. Saat mengocok telur dan gula harus dipastikan sampai mengental dan kelihatan pekat. Cirinya saat diangkat kocokan atau mixer roti nya, sisa adonan yang jatuh tidak langsung hilang atau masih terlihat bekasnya.
  4. Untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan kelihatan berminyak. Sebaiknya menggunakan minyak sayur. Bisa juga menggunakan mentega atau margarin yang dicairkan.
  5. Pastikan saat mengocok, minyak atau mentega cairnya telah tercampur rata. Bisa juga dengan mengambil sebagian adonan lalu mencampurnya dengan minyak dahulu.
  6. Suhu kompor atau oven sebaiknya diset di suhu rendah saja supaya matangnya merata.
  7. Waktu pemanggangan dan pengukusan harus diperhatikan. Tes dengan garpu supaya yakin kalau bagain tengah bolu pisang ini telah matang. Kalau memang kelihatan sudah agak gosong, bisa dengan memindah loyang kue ke bagian bawah supaya matangnya rata.

Nah gimana guys ? cukup mudah bukan cara membuat bolu pisang kukus karamel ini. So tunggu apalagi, jangan hanya di baca saja guys, buruan di terapin bolu pisang kukus karamel sederhana ini di rumah sendiri. Kalian juga bisa membaca artikel resep lele bakar untuk mendapat referensi camilan lainnya guys. Selamat mencoba readers! Sampai bertemu di resep selanjutnya dan semoga resep ini dapat bermanfaat untuk kalian semua. Byebye!