Categories
Uncategorized

Cara Membuat Kue Gurih Mudah Simpel Untuk Pemula

Kue dongkal kalo kata orang Betawi. Tapi di tanah Pasundan, urang Sunda teh nyebutnya kue awug/dodongkal. Kue jajanan pasar tradisional ini, saat ini sdg hits dan mulai banyak dijajakan di pinggir jalan. Bentuk aslinya seperti kerucut dan berlapis dari adonan campuran tepung beras dan gula merahnya. Kue ini dimasak dengan cara dikukus di dandang khusus yang disebut “seeng” serta memakai cetakan kukusan (aseupan) anyaman bambu berbentuk kerucut. Kue dongkal atau awug yang sudah matang dipotong-potong lebih kecil. Sebagai pelengkap, biasanya ditaburi dengan parutan kelapa sehingga rasanya jadi lebih gurih. Berikut kami akan memberikan Cara Membuat Kue Gurih Mudah Simpel Untuk Pemula.

Baca juga, Cara Membuat Kue Kacang.

Cara Membuat Kue Gurih Dongkal/awug

Bahan :

  • 250 gr tepung beras
  • 250 gr kelapa parut (yg muda ya)
  • 2 sdm gula pasir
  • 100 gr gula merah, sisir halus
  • 1 sdt/secukupnya garam (campur dgn 2 sdm air
  • 1/2 bks kecil vanili bubuk (boleh skip)
  • 3 lbr daun pandan, potong2 (optional)

Cara Membuat :

  1. Siapkan bahan-bahannya. Dalam wadah/baskom, campur tepung beras, kelapa parut, gula pasir dan vanili. Tuangi air garam sedikit demi sedikit, hentikan jika dirasa adonan sudah lembab. Aduk-aduk adonan sampai tercampur rata dan berbulir. Adonan akhir tidak terlalu basah dan tidak terlalu kering ya.
  2. Siapkan cetakan boku kukus, olesi minyak sayur tipis aja. Beri potongan daun pandan, lalu tuang adonan 1/3 bagian, tekan-tekan (pelan/lembut aja ya supaya nanti adonan tidak padat/keras). Masukkan irisan gula merah diatasnya, lalu tutup dengan adonan kuenya. Paling atas beri potongan daun pandan lagi. Lakukan berulang sampai penuh.
  3. Panaskan panci kukusan. Kukus adonan kue dongkal sampai matang selama kurang lebih 20 – 30 menit.
  4. Setelah agak hangat, keluarkan dari cetakan. Beri taburan kelapa parut supaya rasanya lebih gurih (saya td gak pake) Nikmati hangat-hangat kue dongkal/awugnya sambil ngopi/ngeteh bareng keluarga & sahabat. Makan kue dongkal dijamin gak bakal bikin dongkol.

Resep Kue Ongol-Ongol Buah naga

Bahan :

  • 125 gr tepung tapioka/sagu tani
  • 250 ml air
  • 150 gr gula pasir
  • Daging buah naga 150 gr
  • 150 gr kelapa parut
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Campur kelapa parut dengan garam,kukus sebentar sekitar 10 menit. sisihkan.
  2. Di campur tepung tapioka dengan air,aduk rata.sisihkan.
  3. Campur gula pasir dengan daging buah naga.aduk (tekan-tekan) dengan sendok atau garpu hingga buah naga hancur dan tercampur dengan gula.
  4. Masak dengan api sedang sambil di aduk hingga gula larut.masukkan cairan tapioka,lanjutkan memasak sambil di aduk aduk hingga mengental
  5. Kemudian matikan api tunggu beberapa saat biar adonan agak dingin dan mengeras,lalu sendokan adonan bentuk bulat dgn bantuan dua sendok,lalu gulingkan kedalam kelapa parut,lakukan hingga selesai.
  6. Siap di sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *