Categories
Uncategorized

Bumbu Ampal Jagung yang Enak, Praktis, dan Menyehatkan

Apa kalian tahu apa itu ampal jagung? Jika kalian gak tahu gak papa soalnya saya akan membahas artikel tentang Bumbu Ampal Jagung. Simaklah artikel berikut ini!

Ampal Jagung

  1. ampal jagung

Makanan ampal jagung adalah makanan yang terbuat dari bahan utama yaitu jagung dan tepung. Makanan ini sangat banyak yang menyukai.

Nama lain dari ampal jagung adalah bakwan jagung dan dadar jagung. Biasanya makanan aini disandingkan dengan teh/kopi dimakan pada saat hujan rasanya nikmat sekali.

Tak perlu panjang-panjang lagi saya menjelaskanya langsung saja kita ke resepnya, yaitu bumbu ampal jagung.

Sebelum kita ke resep saya mau memberi tahu bahwa kita pisahkan dulu biji jagung dari batangnya agar mudah kalian bisa gunakan mesin perontok jagung.

Resep Bumbu Ampal Jagung

1. Bumbu Ampal Jagung Manis

Bahannya:

  • 400 gr jagung manis
  • 1 butir telur ayam
  • 75 gr tepung beras
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt ketumbar halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 125 ml air hangat
  • 2 batang daun bawang iris halus
  • 10 butir bawang merah lalu tumbuh halus
  • 4 butir bawang putih setelah itu tumbuk halus.

Cara Memasak:

  1. Tumbuk sebagian biji jagung agak kasar lalu campurkan dengan sisa biji jagung yang utuh. Tambahkan telur, ketumbar, garam, merica, bawang merah, bawang putih, daun bawang. Aduk semua bahan sampai rata setelah itu sisihkan.
  2. Tambahkan tepung beras, tepung terigu dan air hangat jadi satu. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan kental.
  3. Panaskan minyak yang agak banyak. Masukkan tiap 1 sendok makan adonan dalam minyak panas. Goreng sampai kecoklatan di kedua isi.
  4. Angkat, tiriskan dan sajikan selagi hangat dengan mayonaise, saus sambal, atau cabai rawit, tergantung selera.

2. Ampal Jagung Tanpa Telur

Bahan-Bahan:

  • 5 sendok makan tepung terigu
  • 3 buah jagung manis, disisir
  • 3 batang daun seledri, dicincang halus
  • 3 butir bawang merah, dicincang halus
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1 batang daun bawang, dicincang halus
  • 1 sendok makan tepung beras
  • Garam sesuai selera
  • Gula sesuai selera
  • Air
  • Minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan, setelah itu tuang air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan perkedel terlalu encer atau terlalu bantat.
  2. Selanjutnya bumbui adonan perkedel jagung menggunakan garam dan gula sesuai selera. Koreksi rasanya sampai sesuai dengan seleramu.
  3. Setelah Itu ambil satu sendok makan adonan, goreng di dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
  4. Perkedel jagung siap disajikan.

3. Ampal Jagung Renyah

Bahan:

  1. 2 bongkol jagung manis muda
  2. 1 butir telur ayam
  3. 4-5 sdm tepung terigu
  4. 2 sdm bawang merah goreng atau 6 butir bawang merah, iris tipis, digoreng kering
  5. 10 batang daun kucai, iris halus
  6. Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

  1. 2 siung bawang putih
  2. 1/2 sdt merica butir
  3. 1 sdt garam atau sesuai selera

Cara Membuat:

  1. Cuci bongkol jagung setelah itu sisir dengan pisau untuk melepaskan dari bongkolnya.
  2. Ulek atau blender jagung agak kasar. Taruh dalam mangkok yang agak besar. Kemudian sisihkan.
  3. Kupas bawang merah, iris halus dan goreng sampai renyah dan berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
  4. Haluskan bahan bumbu halus dengan ulekan dan cobek.
  5. Tambahkan bawang merah goreng ke dalam cobek, ulek kasar bersama bumbu sambil diaduk sampai rata.

4. Resep Ampal Jagung pedas

Bahan:

  • 500 gram jagung manis.
  • 4 sdm tepung terigu.
  • 1 butir telur.
  • Sejumput garam, lada, dan kaldu bubuk.

Bumbu iris:

  • 5 buah cabai rawit, boleh lebih jika suka rasa lebih pedas.
  • 2 buah cabai merah, rajang tipis.
  • 2 siung bawang putih.
  • 4 siung bawang merah.
  • 1 batang daun bawang.

Cara pembuatan:

  • Haluskan separuh jagung, campur dengan yang tidak dihaluskan. Campur dengan telur, terigu, dan bumbu iris.
  • Goreng sampai matang.

5. Ampal Jagung Sederhana

Bahan:

  • 5 Sendok makan tepung terigu
  • 3 Buah jagung manis disisir
  • 3 Batang daun seledri dirajang halus
  • 3 Butir bawang merah dicincang halus
  • 2 Siung bawang putih dicincang halus
  • 1 Batang wortel kecil dicincang halus
  • 1 Batang daun bawang dirajang halus
  • 1 Sendok makan tepung beras
  • 1 Butir telur ayam
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng sesuai selera.

Cara membuat bakwan jagung sederhana:

  1. Campur semua bahan, setelah itu tuangi air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu bantat.
  2. Bumbui adonan bakwan jagung dengan garam dan gula sesuai selera.
  3. Ambil 1 sendok makan adonan, setelah itu goreng di dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.

Demikian artikel tentang bumbu ampal jagung jangan lupa cek juga artikel saya di Resep Ampal Jagung/Bakwan Jagung yang Kekinian dan Menyehatkan. Bila ada salah dalam penjelasan tersebut saya mohon maaf dan selamat mencoba.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *