Categories
Uncategorized

Cara Membuat Jenang Suro Makanan Khas Perayaan Tahun Baru Jawa

Kemarin Hari Kamis tanggal 20 Agustus 2020 umat muslim sampai pada tanggal 1 Muharram yang juga merupakan Tahun Baru Islam. Tak hanya sebagai Tahun Baru Islam, tanggal 1 Muharram juga bertepatan dengan tanggal 1 Suro bagi masyarakat Jawa. Itu artinya, 1 Muharram adalah Tahun Baru Islam dan Tahun Baru Jawa.

Jenang Suro

cara membuat jenang suro

Berbicara mengenai Tahun Baru Islam, ada satu sajian khas Jawa yang selalu disajikan untuk menyambut Kedatangan Tahun Baru Islam. Sajian tersebut adalah jenang suro atau bubur suro.

Dalam konsep adat Jawa, setelah melewati pukul empat petang dianggap sudah memasuki hari baru. Harus diingat bahwa jenang suro bukanlah sesajen yang bersifat animistik. Jenang suro adalah syarat dengan lambang, dan karenanya harus dibaca, dilihat, dan ditafsirkan sebagai alat (uba rampe dalam bahasa Jawa) untuk memaknai 1 Suro atau Tahun Baru yang akan datang.

Bubur suro punya rasa gurih dengan nuansa pedas yang tipis. Biasanya dibuat dari beras, santan, garam, jahe, dan sereh. Selain itu, bubur suro juga biasa disajikan dengan lauk berupa opor ayam dan sambal goreng labu siam berkuah encer dan pedas.

Di bagian atas bubur suro ditaburi bulir-bulir buah delima dan serpihan jeruk bali.

Ada pula tujuh jenis kacang yakni: kacang tanah, kacang mede, kacang hijau, kedelai, kacang merah, kacang tholo, dan kacang bogor. Sebagian kacang ada yang digoreng, dan ada yang direbus.

Tak itu saja, ada pula tambahan berupa irisan timun dan beberapa lembar daun kemangi.

Sebagai uba rampe, jenang suro juga disajikan bersama uba rampe lainnya berbentuk sirih lengkap, kembar mayang, dan sekeranjang buah-buahan.

Kehadiran sirih lengkap melambangkan asal-usul dan bentuk penghormatan atau pengenangan kita terhadap para leluhur dan orang tua, khususnya yang telah pergi mendahului kita.

Sirih lengkap akan diletakkan dalam bokor kuningan atau tembaga yang selalu hadir sebagai kelengkapan dalam ritual perlintasan Jawa dengan makna yang sama.

Sementara untuk kembar mayang merupakan dua vas bunga yang masing-masing berisikan tujuh kuntum mawar putih, tujuh kuntum mawar merah, tujuh rangkaian melati, dan tujuh lembar daun pandan.

Lambang angka tujuh pada bubur suro

 

Angka tujuh yang ada pada bunga dan kacang-kacangan juga punya arti sendiri. Tujuh melambangkan jumlah hari dalam seminggu.

Maknanya, dalam hidup setiap hari, kita harus selalu punya tekad dan keberanian untuk bertindak yang dilambangkan dengan mawar merah.

Namun, semua tindakan tersebut haris dilandasi dengan niat yang bersih dan benar, yang dilambangkan oleh mawar putih.

Pada akhirnya, diharapkan semua tindakan tersebut akan bisa mengharumkan dunia umat manusia. Hal tersebut dilambangkan oleh rangkaian bunga melati dan daun pandan yang terkenal punya aroma harum yang menyengat.

Tak hanya kacang-kacangan dan bunga saja, ada pula pelengkap lain berupa sekeranjang buah-buahan yang diisi dengan tujuh jenis buah dan masing-masing terdiri atas tujuh butir.

Misalnya, tujuh jeruk, tujuh salak, tujuh rambutan, dan lain-lain. Maknanya adalah agar semua pekerjaan dan tindakan menghasilkan buah yang manis dan bermanfaat bagi sesama.

Makna uba rampe

Bila dikaji lebih jauh, memberi makna pada lambang-lambang yang ada pada bubur suro dan uba rampe tersebut, bisa dibilang cukup mirip dengan tradisi modern menyambut tahun baru.

Biasanya jika akan menyambut tahun baru kamu akan melakukan refleksi diri, hal apa saja yang kamu lakukan pada tahun lalu. Kamu akan meninjau kembali kinerja di tahun sebelumnya.

Setelah itu kamu akan membuat resolusi untuk memperbaiki tata hidup dan pencapaian di tahun berikutnya.

Jenang suro dan uba rame tersebut hadir sebagai alat untuk membantu mepermudah proses refleksi dan resolusi yang kamu lakukan.

Membuat Jenang cukup mudah dalam proses pengolahannya. Resep dan cara membuat jenang pun hapir-hampir mirip dengan resep dan cara membuat dodol mangga. Meskipun demikian, membuat dodol dikenal lebih panjang dan lama proses pembuatanya karena dodol prosesnya pembuatanya cukup lama menggunakan mesin pengaduk dodol aneka bahan ini sangat di rekomendasikan.

Jika kalian berminat ingin mengetahui Cara Membuat Jenang Suro, berikut saya paparkan beberapa Resep dan Cara Membuat Jenang Suro yang bisa langsung kalian coba di rumah.

Resep Dan Cara Membuat Jenang Suro

cara membuat jenang suro

1. Resep Jenang Suro

Bahan :

  • 150 gran beras, cuci bersih
  • 1500 ml santan kelapa
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan

Pelengkap Jenang Suro :

  • Kare tahu atau ayam
  • Telur dadar, iris memanjang
  • Kacang-kacangan meliputi kacang kedelai goreng, kacang tanah goreng, kacang polong rebus, kacang mede goreng, kacang merah rebus
  • Bawang merah goreng, secukupnya
  • 1 butir telur rebus, belah jadi empat atau dua
  • Daun seledri, cincang halus
  • Perkedel kentang, secukupnya
  • Sambal, secukupnya

Cara Membuat Bubur Suro :

  1. Siapkan semua bahan. Sisihkan dulu aneka makanan untuk pelengkap bubur suro.
  2. Siapkan panci, rebus beras bersama santan kelapa sambil terus diaduk.
  3. Tambahkan garam, daun salam dan batang serai ke dalam panci rebusan beras, aduk rata.
  4. Masak bubur hingga matang hingga bubur mengental.
  5. Bila bubur sudah matang, berikutnya tuang di mangkok saji secukupnya. Beri toping berupa aneka kacang-kacangan, perkedel, telur dadar, bawang merah goreng, telur rebus, seledri dan sambal.
  6. Terakhir siram dengam masakan kare tahu atau kare ayam.
  7. Sajikan bubur suro selagi masih hangat.

 

2. Resep Jenang Suro Kedua

Bahan Jenang :

  • 1/2 kg beras
  • 150 ml air santan
  • 1 sdt garam

Bahan Kari :

  • 250 gr daging sapi
  • 5 buah tahu
  • 1 liter santan
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Kemiri
  • Jahe
  • Lengkuas
  • Kunyit
  • Ketumbar
  • Serai (geprek)
  • Daun jeruk
  • Daram
  • Gula pasir
  • Minyak (untuk menumis).

Bahan Sambal Goreng :

  • 1 papan tempe
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Kacang tanah
  • Ikan teri
  • Cabai rawit
  • Cabai merah besar
  • Air asam jawa
  • Gula pasir
  • Garam
  • Minyak goreng

Bahan Telur Dadar :

  • 2 butir telur
  • Garam secukupnya
  • Minyak (untuk menggoreng)

Langkah-langkah Cara Membuat Jenang Suro :

  1. Untuk membuat bubur, cuci bersih beras, kemudian masukkan dalam panci dengan dicampur air (masak sampai nasi menjadi bubur).
  2. Jika masih membentuk beras tetapi airnya sudah menyusut, tambahkan lagi airnya sampai beras benar-benar menjadi bubur. Jika sudah menjadi bubur, masukkan santan dan garam. Tunggu mendidih dan mengental lalu matikan kompor.
  3. Membuat kari, haluskan bumbunya antara lain bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, dan garam.
  4. Tumis bumbu dengan minyak sampai harum serta masukkan daun jeruk dan serai.
  5. Jika sudah harum masukkan irisan dagingnya dilanjutkan dengan santannya beserta tahu. Beri garam, gula dan penyedap rasa, sesuaikan rasa lalu masak hingga mendidih.
  6. Untuk isian karinya ada daging sapi dan tahu. Sebelumnya daging sapi direbus dulu dan tahunya digoreng.
  7. Untuk membuat sambal goreng, goreng kering tempe, kacang, dan teri nya. Lalu buat bumbunya dengan merajang tipis bawang putih, bawang merah, cabai besar dan cabai rawit.
  8. Jika sudah, tumis bumbu serta masukkan air asam, gula dan garam. Sesuaikan rasanya, bila sudah tercium bau harum masukkan kacang, tempe, dan teri goreng .
  9. Membuat telur dadar, kocok telur pada mangkuk, beri garam secukupnya. Lalu goreng.
  10. Hidangkan Jenang suro bersama dengan kari, sambal goreng dan telur dadar.

Resep jenang suro yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. Selamat menyambut Tahun Baru Islam bagi yang menyambutnya.

Terimakasih sudah membaca artikel mengenai Cara Membuat Jenang Suro Makanan Khas Perayaan Tahun Baru Jawa. Jangan lupa untuk share atau bagikan artikel ini kepada keluarga dan teman mu ya !.

Baca juga berbagai macam artikel yang menarik dan inspiratif lainya pada website ini !

Categories
Uncategorized

Cara Bikin Bubur Merah Putih Dari Beras Ketan Dan Mengenal Filosofinya

Bubur Merah Putih, meskipun sebetulnya warnanya bukan merah namun kecokelatan, bubur ini sebenarnya hanya diberi cita rasa gula merah dan dimasak bersamaan dengan santan.

Bubur Merah Putih

bubur merah putih ketan

 

Bubur merah putih atau terkadang disebut juga dengan bubur Sengkolo. Bubur ini berbahan dasar beras ketan putih, gula jawa, dan kelapa. Kalau bubur yang berasal dari beras ketan putih ditambahkan gula jawa maka akan menjadi bubur merah sedangkan kalau dicampur dengan kelapa parut akan menjadi bubur putih.

Filososi Dibalik Bubur Merah Putih

Masyarakat Jawa yang meliputi wilayah Jawa Tengah, Jawa Timur dan DIY dengan berbagai bahasa dan budaya yang tetap lestari di tengah perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Setiap kebudayaan dan tradisi yang ada di masyarakat Jawa memiliki makna dan filosofi yang mendalam tentang kehidupan manusia ini.

Hal ini termasuk tradisi selamatan menggunakan hidangan bubur merah putih pada acara selamatan menyambut kelahiran anak. Bubur merah putih merupakan simbol asal usul kehidupan manusia di dunia ini yaitu tercipta dari pertemuan antara telor dari ibu dengan sperma dari bapak. Warna merah melambangkan warna telor dan warna putih melambangkan sperma.

Cara penyajian bubur merah putih di daerah Jawa terdapat beberapa varian, yaitu seperti yang akan dijelaskan di bawah ini.

Varian Pertama

Bubur merah disajikan dengan komposisi setengah bubur merah dan setengah bubur putih. Varian ini memiliki filosofi agar anak yang dilahirkan mewarisi sifat setengah dari sifat bapaknya dan setengah dari ibunya.

Varian Kedua

Disajikan dengan bubur merah yang dominan diletakkan dulu dipiring, selanjutnya di atasnya diberi sedikit bubur putih. Penyajian ini memiliki filosofi agar anak yang dilahirkan kelak dominan mewarisi sifat ibunya yang lembut dan sedikit sifat seorang pekerja keras dari bapaknya.

Varian Ketiga

Yang ketiga disajikan dengan bubur putih yang dominan kemudian di atasnya diberi sedikit bubur merah. Penyajian semacam ini memiliki filosofi agar anak yang dilahirkan mewarisi sifat pekerja keras seperti bapak dan sedikit kelembutan hati dari ibunya.

Varian Keempat

Selanjutnya untuk versi yang keempat, bubur yang disajikan hanya bubur merah saja. Penyajian ini memiliki filosofi dan pengharapan kelak anaknya memiliki karakter lembut dan penyayang seperti ibunya.

Varian Kelima

Versi yang terakhir, bubur disajikan hanya menggunakan bubur putih saja. Filosofi dari penyajian yang seperti ini agar anak yang dilahirkan mewarisi sifat pekerja keras dan pantang menyerah seperti bapaknya.

Silahkan pilih cara penyajian bubur merah putih, disesuaikan dengan pengharapan kedua orang tuanya terhadap sang anak.
Bubur merah putih ini ada yang menyebutnya sebagai bubur sengkolo atau tolak balak. Hal demikian telah ada pada mayarakat Jawa kuno jauh sebelum agama masuk ke tanah Jawa.

Bubur sengkolo ini adalah wujud sikap kembali ke fitrah dan kembali kepada Tuhan Yang Maha Esa. Manusia berserah diri kepada Tuhan diberi keberkahan dan keselamatan. Dalam perkembangannya saat anjaran agama Islam masuk ke tanah Jawa , selamatan dengan bubur merah putih ini disesuaikan, utamanya bacaan doa yang dilantunkan sesuai tuntunan agama Islam. Namun tetap tidak mengubah keberadaan bubur ini dalam hidangan selamatan.

Kepopuleran bubur merah putih ini sampai ke negara tetangga yaitu salah satunya negara Malaysia. Sajian ini dapat ditemui di kawasan pemukiman keturunan Jawa, khususnya di Selangor dan Johor. Bubur ini selalu disajikan di acara selamatan atau istilah di negara Malaysia disebut majlis kenduri.

Membuat Bubur cukup mudah dalam proses pengolahannya. Pembuatan dan resep bubur ketan putih pun hapir-hampir mirip dengan resep dan cara membuat dodol. Meskipun demikian, membuat dodol dikenal lebih panjang dan lama proses pembuatanya karena dodol prosesnya pembuatanya cukup lama menggunakan mesin pengaduk dodol aneka bahan ini sangat di rekomendasikan.

Jika kalian berminat mengetahui cara bikin bubur merah putih dari beras ketan, berikut ini saya paparkan beberapa resep dan cara bikin bubur merah putih yang bisa langsung kalian coba di rumah atau jika kalian ingin mengetaui resep olahan makanan lain seperti cara membuat dodol mangga kalian bisa melihatnya pada web ini ernestosgourmet.com.

Resep Dan Cara Bikin Bubur Merah Putih Dari Beras Ketan

bubur ketan merah putih

Resep Membuat Bubur Merah Putih

Bubur merah putih dengan tekstur yang lembek dan mudah untuk dicerna ini bisa menjadi alternatif menu makanan bagi orang yang mengalami gangguan pencernaan. Jadi membuat bubur merah putih tidak hanya akan digunakan untuk acara selamatan, tapi bisa dibuat sewaktu-waktu untuk dikonsumsi sehari-hari

Berikut saya sajikan cara membuat bubur merah putih yang gurih dan nikmat sebagai alternatif menu.

Bahan:

  • 250 gr beras
  • 1,5 liter air
  • 5 lembar daun salam
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 liter santan
  • 1/4 kg gula jawa (gula merah)
  • 2 sdt garam

Cara Bikin Bubur Merah Putih :

  1. Rebus dengan daun salam, daun pandan sampai lunak.
  2. Masukkan santan dan garam, aduk terus sampai bubur mengental dan halus, angkat dan pindahkan setengah dari bubur yang sudah jadi ke tempat lain.
  3. Selanjutnya sisa bubur yang masih di tempat untuk memasak ditambahkan gula jawa yang sudah disisir halus, dimasak lagi sambil diaduk-aduk sampai gula merata lalu angkat.
    Hidangkan dengan versi sesuai yang Anda sukai
Categories
Uncategorized

Cara Memasak Jenang Sumsum Manis Dan Enak Dirumah

Apa sih, jenang? Dikutip dari terasolo, jenang bisa juga disebut dodol. Di sejumlah daerah seperti Solo dan Yogyakarta kata jenang adalah penyebutan untuk bubur dan sejenisnya.

Jenang Sumsum

jenang sumsum

Banyak orang memilih jenang sumsum sebagai konsumsi sarapan yang ringan namun tetep mengenyangkan. Jenang sumsum memiliki tekstur yang lembut dan gurih sehingga begitu cocok untuk dikonsumsi bersama dengan wanginya santan dan manisnya gula merah yang dicairkan. Selain itu, cara membuat jenang sumsum ini juga bisa dibilang tidak begitu sulit.

Pembuatan camilan jenang dikenal cukup ribet dan panjang dalam proses mengolahannya. Sama seperti dengan membuat dodol, resep dan cara membuatan jenang ketan pun hampir-hampir mirip dengan resep dan cara membuat dodol. Meskipun demikian, bukan tidak mungkin untuk anda coba buat di rumah.

Jika anda berniat membuat jenang di rumah dengan jumlah produksi yang banyak, menggunakan mesin pengaduk dodol aneka bahan ini sangat di rekomendasikan. Pada umumnya mesin pengaduk dodol bisa di pergunakan untuk mengaduk atau memasak jenang, selai, wajik, dan masakan lainnya juga. Dengan menggunakan mesin ini dapat membantu mempermudah dan menghemat tenaga untuk membuat jenang dengan jumlah produksi yang banyak.

Jika kalian berminat mengetahui cara bikin Jenang Sumsum, berikut ini saya paparkan beberapa Resep dan Cara Memasak Jenang Sumsum yang bisa langsung kalian coba di rumah.

Resep Dan Cara Memasak Jenang Sumsum memasak jenang sumsum

Resep Dan Cara Membuat Jenang Sumsum Tanpa Santan.

Bahan-bahan :

  • 100 g tepung beras
  • 50 gr krimer
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 400 ml air matang
  • 50 gr gula pasir
  • 200 gr gula jawa merah
  • 250 ml air
  • 1 lembar daun pandan

Cara Memasak Jenang Sumsum Tanpa Santan :

  1. Cairkan krimer dengan 400 ml air.
  2. Lalu masukkan tepung beras ke dalam panci, tuang krimer cair 300 ml masak dan aduk hingga merata.
  3. Rebus sisa krimer cair dengan daun pandan dan garam hingga mendidih.
  4. Masukkan tepung beras yang sudah diencerkan terlebih dahulu, masak dan aduk sampai mengental kemudian angkat.
  5. Sisir gula merah
  6. Campurkan dan rebus gula pasir, gula merah, garam dan pandan sampai mengental dan mendidih.
  7. Langkah terakhir sajikan bubur sumsum tanpa santan dan tuang kuah gula merah.
    Bubur pun siap untuk dinikmati.

Resep Dan Cara Bikin Jenang Sumsum Buah Naga

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung beras
  • 250 gram gula merah
  • 270 gram buah naga merah
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 3 bungkus santan kara
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 gelas air
  • 1.500 ml air untuk bubur
  • sedikit garam

Cara Memasak Jenang Sumsum Buah Naga :

  1. Blender buah naga dengan air, saring hingga ampas tidak terbawa.
  2. Siapkan 2 wadah untuk jus buah naga, masing-masing 750 ml.
  3. Pada wadah 1, masukan daun pandan, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk hingga rata. lalu nyalakan api dan masak adonan pada wadah 1 dengan api sedang.
  4. Wadah 2, aduk terus hingga larut sempurna dan jangan sampai ada yang menggumpal.
  5. Jika adonan 1 sudah mendidih, lalu masukan isi wadah 2 ke dalam wadah 1 secara perlahan sambil terus diaduk. Aduk terus hingga merata dan benar-benar tercampur hingga meletup-letup.
  6. Lalu buat kuah gula, rebus gula merah dengan air hingga larut dan mengental.
  7. Untuk penyajiannya, sajikan bubur sumsum naga merah di wadah dan tuang kuah gulanya.

Resep Dan Cara Membuat Jenang Sumsum Cendil

Bahan pertama :

  • 100 gram tepung kentan
  • air sebanyak 600ml ( 100 ml untuk membentuk adonan bola cendil dan 500 ml air untuk merebus adonan bola )
  • 100 ml sirup gula merah
  • seperempat sdt garam sebanyak
  • 1 sdm tepung tapioka

Bahan kedua :

  • 1 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm tepung ketan

Bahan ketiga :

  • 200 ml santan
  • 1 lembar daun pandan
  • seperempat sdt garam

Cara Memasak Jenang Sumsum Cendil :

  1. Langkah pertama dalam membuat Jenang Sumsum Cendil adalah membuat bola-bolanya terlebih dahulu. Caranya adalah dengan mencampur tepung kentan dan tepung tapioka. Setelah tercampur tuangkan air panas hingga tepung menjadi lembek dan bisa dibentuk.
  2. Masak gula merah hingga mendidih.
  3. Setelah selesai membuat bola-bola cendil, lalu masukan bola-bola ke dalam kuah gula merah yang tadi sudah dimasak hingga mendidih.
  4. Masak hingga bola-bola cendil matang. Ciri-cirinya jika sudah matang adalah bola-bola mengapung dan telah berubah warna jadi kecokelatan.
  5. Setelah matang, lalu masukkan bahan ke-2 kemudian aduk-aduk hingga mengental.
  6. Bahan ke-3 adalah bahan untuk kuah santan.
  7. Langkah terkhir kamu bisa menyajikan jenang sumsum cendil dengan kuah santan yang hangat atau dingin.
Categories
Uncategorized

Cara Membuat Jenang Ketan Makanan Khas Adat Jawa

Jenang adalah salah satu camilan khas dari Indonesia. Jenang ini termasuk sebagai camilan manis yang banyak digemari oleh masyarakat Jawa. Jenang umumnya terbuat dari bahan dasar tepung beras atau ketan, gula aren dan santan.

Jenang Ketan

jenang ketan

Tekstur dari camilan ini sendiri cukup lembek dan berminyak, lembut dan kenyal. Jenang pada umumnya sering di hidangkan untuk beberapa acara penting seperti acara adat atau hajatan. Bagi masyarakat Jawa jenang merupakan salah satu syarat bila diadakannya pernikahan, sunatan dan mayon (membuat rumah). Oleh karena itu, jenang biasanya harus dibuat atau dipesan terlebih dahulu sebelum acara selenggarakan. Jadi, untuk mencari jenang dihari biasa akan cukup sulit.

Namun bagi kamu yang ingin membuat jenang ini sendiri dirumah, tentu bukanlah sesuatu yang sulit. Dengan bahan yang sudah banyak dipasaran, serta peralatan yang sudah serba ada tentu akan memudahkan kita membuat jenang ini sendiri.

Di Indonesia jenang memiliki bayak sekali varian, bahkan di berbagai kota di indonesia memiliki variannya masing masing

Jenang merupakan makanan rakyat Indonesia sejak dahulu. Meski dianggap sebagai makanan jadul, namun tak sedikit orang-orang selalu memburunya. Memiliki cita rasa yang khas menjadikan makanan  jenang ini selalu di cari dan tak lekang oleh zaman. Dalam tradisi Jawa terdapat beberapa varian olahan jenang diantaranya :
1. Jenang Sumsum
2. Jenang Candil
3. Jenang Sengkala atau Sengkolo
4. Jenang Kacang Ijo
5. Jenang Mutiara
6. Jenang Gempol
7. Jenang Ketan Hitam
8. Jenang Jagung

Dalam membuat jenang terkenal cukup rumit dan lama dalam proses pengolahannya. Mirip dengan pembuatan dodol, resep dan pembuatan jenang pun hapir-hampir sama dengan resep dan cara membuat dodol. Meskipun demikian, bukan tidak mungkin untuk anda coba buat di rumah.

Jika anda berniat membuat jenang di rumah dengan jumlah produksi yang banyak, menggunakan mesin pengaduk dodol aneka bahan ini sangat di rekomendasikan. Pada dasarnya alat pengaduk dodol ini juga dapat digunakan untuk memasak atau mengaduk jenang, selai, wajik, dan masakan lainnya. Dengan menggunakan mesin ini dapat membantu mempermudah dan menghemat tenaga untuk membuat jajanan ini dengan jumlah produksi yang banyak.

Jika kalian berminat membuat Jenang, berikut ini saya paparkan beberapa Resep Jenang Ketan dan Cara Membuat Jenang yang bisa langsung kalian coba di rumah atau jika kalian penasaran dengan resep jenang lainya seperti cara masak jenang sumsum kalian bisa membacanya di web ini ernestosgourmet.com.

Resep dan Cara Membuat Jenang Ketan

jenang ketann

Resep Jenang Ketan

Bahan :

  • 350 gr tepung ketan
  • 600 ml air
  • 600 gr gula kelapa (gula merah)
  • 400 ml santan kara
  • 1/4 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan

Langkah Pembuatan Resep Jenang Ketan :

  1. Siapkan semua bahan
  2. Rebus gula dengan air ~ garam dan daun pandan lalu saring gulanya
  3. Masukan santan aduk aduk sampai santan dan gula larut
  4. Kecilkan apinya lalu masukan tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk – aduk terus adonan jenangnya.
  5. Jika warna adonan sudah berubah agak mengkilat dan coklat matikan apinya.Tunggu sampai benar benar dingi baru potong potong olesi minyak goreng pisaunya sebelum untuk memotong atau bisa juga dilapisi dengan plastik saat memotong

Resep Jenang Ketan Hitam

Bahan-bahan Resep Jenang Ketan Hitam :

  • 150 gram Tepung ketan putih
  • 50 gram Tepung ketan hitam
  • 150 gram gula aren
  • 50 gram gula putih
  • 2 sachet santan instan
  • 300 ml air
  • Secukupnya garam

Langkah Pembuatan Resep Jenang Ketan Hitam :

  1. Campur kedua jenis tepung, garam, dan air 100ml. Asalkan sampai larut jadi nggak pakai patokan ukuran ya. Pastikan tidak da yang bergerindil. Jika perlu disaring silahkan.
  2. Campur santan, air, dan gula. Jangan lupa gula arennya diparut atau dipotong kecil telebih dahulu ya agar cepat larut. Setelah itu nyalakan kompor dan masak hingga gula larut.
  3. Jika gula larut, lalu masukkan larutan tepung ketan dan aduk terus secara perlahan. Gunakan api sedang cenderung kecil agar tidak mudah gosong. Terutama jika tidak menggunakan wajan anti lengket.
  4. Tanda dodol matang yaitu adonan sudah mulai kalis atau tidak menempel di wajan. Atau boleh dicicipi, jika dikunyah tidak begitu lengket di gigi berarti sudah matang.
  5. Matikan kompor dan tunggu hingga uapnya sedikit menghilang, baru tuang di cetakan atau wadah.

Nah itulah tadi guys mengenai cara membuat Jenang Ketan yang disertai dengan langkah-langkah dalam pengolahannya.

Semoga artikel ini bermanfaat untuk kalian dan selamat mencoba mempraktikan. Sobat Jangan lupa untuk share atau bagikan artikel ini kepada keluarga dan teman-teman mu ya !.

Categories
Uncategorized

Cara Membuat Dodol Mangga Yang Manis dan Kenyal

Dodol Mangga camilan yang satu memang enak banget pokoknya. Bagi orang Indramayu camilan ini sudah menjadi makanan khas yang sangat mudah dijumpai.

Dodol Mangga

dodol mangga

Selain rasanya yang enak, dodol mangga ini juga mempunyai tekstur yang amat sangat kenyal. Maka dari itu banyak yang suka dengan camilan dodol mangga ini. Untuk proses membuatnya sendiri bisa di bilang cukup mudah dan tidak terlalu sulit.

Membuat dodol dikenal cukup rumit dan panjang dalam proses pengolahannya. Meskipun demikian, bukan tidak mungkin untuk anda coba buat di rumah. Jika anda berniat membuat dodol di rumah dengan jumlah produksi yang banyak, menggunakan mesin pengaduk dodol aneka bahan adalah salah satu alat yang membantu mempermudah dan menghemat tenaga untuk membuat dodol.

Namun memang ada beberapa tahap-tahap tertentu yang agak sulit. Maka dari itu, diartikel ini akan mengulas secara lebih ringkas dan dapat di jadikan sebagai paduan Anda dalam membuatnya.

Resep pembuatan dodol yang paling banyak ada adalah resep dodol garut namun pada artikel ini kita akan membagikan resep dan cara membuat dodol mangga. namun jika kalian penasaran dengan resep lainya seperti resep cara membuat jenang suro kalian bisa langsung mengunjungi web ini ernestosgourmet.com.

Jika kalian tertarik dengan salah satu kuliner khas Indramayu ini dan berminat membuat camilan ini, berikut saya paparkan beberapa Resep dan Cara Membuat Dodol Mangga yang bisa langsung kalian coba di rumah.

Resep dan Cara Membuat Dodol Mangga Yang Kenyal

dodol

Resep Dodol Mangga

Bahan-bahan :

  • Buah mangga sebanyak 3 kg (yang sudah matang segar)
  • 100 gram gula merah yang telah disisir halus
  • Air bersih 700 ml
  • Gula pasir 1 kg
  • Garam halus 1 sendok teh
  • Vanili bubuk 1 sendok teh
  • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus

Cara Membuat Dodol Mangga :

  1. Langkah pertama Bersihkan terlebih dahulu buah mangga dengan mengupas kulitnya dan cuci dengan air hingga bersih.
  2. Ambil daging mangga dan buang bijinya terus seperti itu hingga mangga habis.
  3. Masukan daging buah mangga kedalam wadah blender, lalu blender hingga semunya halus dan lembut.
  4. Kemudian siapkan wajan dan letakkan diatas kompor lalu tuangkan daging mangga yang telah di blender kedalam wajan tadi.
  5. Tambahkan gula merah yang telah disisir halus, air bersih, gula pasir, garam halus, vanili bubuk, dan agar- agar bubuk putih sambil diaduk hingga rata.
  6. Masak terus sambil terus diaduk-aduk hingga semuanya larut, merata dan mengental.
  7. Jika sudah lalu angkat dan biarkan hingga dingin.
  8. Dodol mangga siap dinikmati.

Itulah diatas tadi cara untuk membuat olahan dodol mangga kenyal manis yang dapat kami sampaikan untuk Anda. Bagaimana dengan Anda setelah melihat kemudahan dalam membuat dodol mangga kenyal manis diatas, pasti ingin mencoba membuatnya bukan!.

Selain itu, kemudahan pengolahan dodol mangga kenyal manis juga bisa dijadikan sebagai peluang usaha yang menguntungkan. Menjalani peluang usaha dodol mangga kenyal manis merupakan salah satu pilihan usaha yang tepat untuk dijalankan.

Hal ini memang dapat dibuktikan bahwa banyaknya penjual makanan yang menyajikan menu olahan dodol mangga kenyal manis dimasyarakat cukup banyak jumlahnya. Dan mereka menyajikan menu olahan dodol mangga kenyal manis tak pernah sepi dari pelanggan. Hal ini memang patut untuk diperhitungakan.

Bagi Anda yang tertarik serta ingin mencoba menjalani usaha dodol mangga kenyal manis, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah dengan melihat resep yang kami suguhkan kepada Anda diatas.

Bila Anda ingin membuka usaha camilan Dodol ini dengan optimal, maka untuk itu sangat disarankan menggunakan mesin pengaduk dodol aneka bahan guna kuantitas dan kualitas produksi yang maksimal.

Terimakasih sudah membaca artikel mengenai Cara Membuat Dodol Ketan . Semoga artikel ini bermanfaat untuk kalian dan selamat mencoba mempraktikan.